Formation HACCP à Saint-Denis
Financée 100% par votre OPCO
Saint-Denis (93, Île-de-France), ville hôte des JO 2024 et siège du Stade de France, abrite la plus forte densité de restaurants multiculturels d'Île-de-France. La DDPP 93 inspecte le marché de Saint-Denis (1er marché halal de la région), les restaurants de la Plaine et les restaurants événementiels du Stade de France. Formation HACCP 21h, financée 100% par votre OPCO.
On s'adapte au rythme de votre cuisine. Pas de fermeture, pas de déplacement de votre équipe : 1h en visio direct avec le formateur, 6h appliquées sur votre poste de travail, formateur présent pendant toute la durée de la formation pour accompagner vos équipes. Vos salariés montent en compétence sans perdre une minute de service.
Pourquoi se former HACCP à Saint-Denis en 2026
L'effet JO 2024 et la densité multiculturelle font de Saint-Denis un terrain d'inspection intensifié. La DDPP 93 surveille particulièrement le marché de Saint-Denis (halal, traçabilité abattoir), les concessions Stade de France et la restauration de la Plaine-Saint-Denis (sièges TF1, SFR, Generali).
Marché de Saint-Denis : 1er marché halal IDF, audit DDPP 93 mensuel.
Stade de France : restauration événementielle, audits pré-match.
Plaine-Saint-Denis : restauration collective tech & médias.
Cuisines du monde : exigences traçabilité diverses (halal, casher, asiatique).
Saint-Denis, ville olympique 2024, mêle cuisine multiculturelle et restauration sportive autour du Stade de France. Notre équipe est rodée aux contraintes locales de Saint-Denis et organise une session adaptée à votre planning de service.
Comment se déroule la formation 21h à Saint-Denis
Format dédié à Saint-Denis (centre, Plaine, Pleyel) et à la communauté Plaine Commune (Aubervilliers, Stains, Pierrefitte) : 1h visio en direct + 6h appliquées sur le poste de travail de vos salariés, avec un formateur Île-de-France maîtrisant les cuisines du monde et l'événementiel. Joignable pendant les 3 jours, sans interrompre le service.
Bloc 1 (7h) : HACCP - viandes halal/casher, cuisines asiatique/africaine, traçabilité abattoir.
Bloc 2 (7h) : sécurité au travail cuisine multiculturelle + plan nettoyage marché.
Bloc 3 (7h) : loi AGEC, allergènes (sésame, arachide), simulation DDPP 93.
21h
Durée totale
3 j
Formateur dispo en continu
0 €
Reste à charge
Plateforme PMS digitale incluse à Saint-Denis
PMS pour la restauration dionysienne : module viandes halal (chaîne d'abattage certifiée), suivi multilingue, archivage spécifique événementiel Stade de France.
Ce que vous obtenez à Saint-Denis
- Bons viandes halal certifiées avec n° abattoir.
- Suivi multi-cuisines (asiatique, africaine, maghrébine).
- Plan de nettoyage marché couvert.
- Lien lecture seule pour la DDPP 93.
- Module événementiel (Stade de France).
Conformité DDPP de la Seine-Saint-Denis (93)
En cas de contrôle, vous donnez à l'inspecteur de la DDPP de la Seine-Saint-Denis (93) un lien lecture seule vers votre tableau de bord. Réceptions, températures, lots, plats témoins, plan nettoyage, attestations HACCP : tout est horodaté et archivé 5 ans.
Vérifier mon éligibilité OPCO →Vos questions sur la formation HACCP à Saint-Denis
Quel délai pour obtenir l'attestation HACCP à Saint-Denis ?
Attestation émise sous 7 jours ouvrés après les 21h de formation. Notre équipe d'experts accompagne chaque restaurateur sur le montage du dossier OPCO en 48h et la mise en route de la plateforme PMS.
Quels OPCO couvrent Saint-Denis et le 93 ?
OPCO majoritairement pour les restaurants relevant de la CCN HCR. OPCO pour les groupes hôteliers (type Mama Shelter Lyon-Villeurbanne) et la restauration collective universitaire. Notre équipe d'experts identifie votre OPCO depuis votre SIRET et monte le dossier en 48h.
Le halal a-t-il un PMS spécifique ?
Oui, traçabilité depuis abattoir certifié (Mosquée de Paris, AVS, Achahada), avec n° lot, lot d'abattage et chaîne du froid documentée.
La DDPP 93 contrôle-t-elle pendant les matches ?
Oui, audit pré-match obligatoire pour toutes les concessions Stade de France, plus contrôles inopinés sur les bars/restaurants alentour.
Quand suivre la formation à Saint-Denis ?
Hors juin-juillet où le pic événementiel (concerts, finales) sature les disponibilités. Distanciel possible toute l'année.
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Formation HACCP Saint-Denis
Financement OPCO 100%.
21h - plateforme PMS incluse 12 mois. Notre équipe monte le dossier OPCO en 48h.
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